フィナンシェがベースとしたエンゼル型焼菓子。カフェモカ、抹茶、いちご、レモンの4種類です。カフェモカは生地にコーヒー味をしっかりと付け、焼成後にチョコペーストを充填しました。抹茶は生地にもしっかりと抹茶味を付け、ホワイトチョコペーストに西尾産抹茶を合わせています。いちごはイチゴペーストでしっかりと味付け。中心にいちごコンフィチュールを充填。レモンは生地にレモン皮粉末を使用しほろ苦さを出し、中心にレモンのコンフィチュールを充填。
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